寿司虽然不是中国的餐饮种类，但是在国内还是比较有市场的，近年来的消费市场也在逐年增长，各种品牌的寿司加盟店也是日益增多。很多的创业者看到寿司拥有很不错的市场发展前景，于是也有了开寿司店的创业打算。但是在具体实施开店创业项目的时候，就遇到了这样一个疑问，究竟是自己独立开店好呢？还是开一家加盟店好？
其实寿司这种食物制作方法也并不复杂，即便是不会做寿司的创业者，通过一定的培训之后，也是能较快掌握的，所以想要自己独立开一家寿司店也不是什么困难的事情，不需要通过加盟某个寿司品牌，也能做出很好吃的寿司。这么说来，无论是自己单独开店还是加盟开店，其实都是可行的。但是有一点需要注意的是，寿司是从日本传来的餐饮种类，不是中国的传统餐饮，所以创业者如果随便单独开一个寿司店的的话，很多顾客可能就会觉得不正宗，不是正儿八经地道的寿司，因为寿司不是中国的传统美食，在顾客的惯性思维下，国内的创业者随便开个店做出来的寿司肯定就是山寨的，这样的话，可能就不太愿意来店里消费了。可能一些只注重食物本身不注重牌子的消费者并不注重这个，但是还有一些比较注重品牌的消费者可能就会比较看重是不是正宗的寿司品牌，而且这类消费者往往消费水平更高，正因为消费水平高，才更加注重品质和品牌。
所以，对于想要选择寿司这个创业项目的创业者来说，想要吸引更多的消费者，尤其是那些注重品牌的消费者，自然是选择加盟创业的方式更具有市场吸引力一些，只有通过加盟一些正规的比较有知名度的寿司加盟品牌，才能让消费者觉得这家店卖的是正宗的寿司，从而更愿意来店里面消费。