摆摊卖臭豆腐是很常见的一个小吃创业项目，由于小本经营投资成本不大，再加上生意还不错，所以有很多的小吃创业者都在做这个创业项目。臭豆腐这种小吃由于自身的独特之处，所以在众多的小吃当中是非常有知名度的，在任何一个小吃市场，只要有了臭豆腐，似乎就更有滋味一点。
臭豆腐这个创业项目虽然规模很小不是什么大买卖，但也是比较赚钱的，靠着臭豆腐这个创业项目养家糊口发家致富的创业者不在少数，甚至还有的把规模做大创造了小吃创业的神话。臭豆腐这个创业项目之所以赚钱，首先是和其市场需求密切相关的。想必人人都听过闻着臭吃着香这句形容臭豆腐的话，不喜欢臭豆腐那个味道的朋友可能对臭豆腐并不感兴趣，但是喜欢臭豆腐吃进嘴里那种美味的朋友则会对臭豆腐情有独钟，只要在某个小吃街看到有卖臭豆腐的，那什么也挡不住他们购买的热情。基本上在各个小吃市场，臭豆腐摊的生意都是很不错的。臭豆腐创业项目之所以能有这么好的生意，也是和臭豆腐这种小吃的特色和知名度时分不开的，人人都听说过臭豆腐闻着臭吃着香，那么吃着到底能有多香呢？对此很多没吃过的朋友就会十分好奇，越是好奇就越想吃吃看，加上一块臭豆腐的价钱也不贵，索性就买一块尝尝，结果发现味道确实不错，于是以后就会一发不可收拾，这就是臭豆腐这种小吃吸引人的特色之处。
至于臭豆腐这个小吃的利润，可以说是非常高的，一份臭豆腐大概五六片，成本却只要一元钱，而这样一份臭豆腐的售价却在五元左右，也就是一份臭豆腐的利润大约有四元钱，一天只要卖出一百份的话，就能纯赚四百元左右。既然有市场又有利润，那臭豆腐这个创业项目自然就很赚钱。