1、豆制品加工厂
豆腐加工这个行业前景很可观的，国家也在大力发展豆制品行业，豆制品就是日常生活中的农贸市场里，有现做现卖的豆腐坊，豆制品种类比较多，豆腐，豆腐皮，豆腐干，素鸡，油泡、豆浆，豆腐脑等等，生意也不错。
2、小型花土加工厂
现在很多城市家庭都喜欢养花栽草，对城里人来说养花的土壤就比较麻烦，花要养得好，土壤是关键，城里人养花会不惜花大价钱买土。所以营养土的市场需求也不断地提高。另外农村有非常多的天然营养土，是养花的好材料。
3、手工制品
农村会有很多的剩余劳动力，像一些手工串珠、纸扎灯笼、工艺剪纸、珍珠抛光，只需要配备一些简单的工具，能够适合年轻人到中老年人做，能够有较高的市场需求。
4、农产品加工
农产品的市场需求量还是很大的，比如米面加工、玉米深加工、花生深加工、棉花加工、红薯加工、土特产加工等等，这些小作坊的形式，能够适合小本的生意项目。很多的地区仍然有不小的市场需求，只要具备一定的条件，都是可以尝试的。
5、腌制产品加工厂
利用当地现成的蔬菜等原料来开厂加工，像萝卜、黄瓜、大蒜等都是常见的腌制产品原料，建立一条从生产到销售的渠道，开这样的小型加工也可以轻松获利。
6、粗粮加工
粗粮加工是很好的加工厂项目，市场的发展前景好，现在很多城市人对粗粮情有独钟，粗粮不仅健康环保，促进肠道蠕动，还有美好记忆和地方风味。建立一个粗粮加工厂花费不多，只需要一些简单的破碎设备，简单的包装就可以。
小型的加工厂就是一个投入小，创业简单，没有太高的技术要求的行业，还吸引了很多的创业者的加入，能够有不错的经济效益。