新辣道梭边鱼：看小时代电影，吃小时代火锅
电影《小时代》正在热映，传统餐厅新辣道梭边鱼和小时代的跨界联姻也正在上演。
精美华丽如同《小时代》海报一样的菜单，《小时代》粉丝的众筹餐厅，新辣道创始人李剑正在进行一场精心设计的跨界营销，不仅要让《小时代》的粉丝走进电影院，还要让“看完电影吃鱼火锅”成为新时代的标配选择。
“小时代套餐”是李剑推出的第一个尝试，套餐包括一份鱼火锅套餐、电影票以及小时代周边产品。“作为一个食客，当你在逛商场时，会看到新辣道广告上印着杨幂的图片，当你翻开新辣道菜单，陈学冬在内页对你微笑。作为一个粉丝，当你在不停刷微博关注“四爷”和影片动态时，新辣道三个字也会不时出现在官微和微博大号中。看电影时，新辣道将会植入其中。“这是李剑规划中的“互为媒体，传播对方”。
李剑认为，这是一笔双赢的生意。除了传统的餐厅售卖模式，《小时代》片方同样提供售卖渠道，新辣道会给予其10%的提成。对于电影方来说，将电影票直接卖给新辣道，确保了基础票房的保障收入，还可以获得套餐利润分成以及遍布全国餐厅的影片“免费软性宣传”。而对于新辣道来说，他们看中的是90后消费者们制造出的“粉丝消费实力”，就像边看电影边吃爆米花一样，看小时代电影，吃小时代火锅，也可以成为一种选择。
南小馆：替小南国走青春STYLE
以商务宴请出名的小南国餐饮集团，加大了旗下“南小馆”的开店速度。不同于小南国动辄1000至3000平方米的规模，南小馆面积只有300平方米，设计风格偏时尚休闲。这个主营生煎、锅贴、烧卖等的上海小吃店，创造出了每日5到6次的翻台率，有意将“南小馆”打造成餐饮界快时尚品牌的小南国，对南小馆寄予厚望。
小南国相关负责人对北京晨报记者表示，南小馆的目标客户群的年龄一般在25到35岁，比较注重生活品质，对就餐环境和氛围有一定的要求。为了迎合这一消费群体的需求，南小馆在细节上下工夫，“就像在星巴克里吃中国点心”，一名消费者这样评价南小馆。“我们就是想把‘上海点心’这个概念，装在一个休闲时尚的氛围里，让它成为年轻人小聚的一个‘风味小馆’。”南小馆负责人表示。
小南国也在积极拥抱互联网。小南国集团与阿里已经达成合作意向，双方正在启动跨行业和跨板块的合作。除了小南国天猫专卖店，双方的合作还涉及供应链金融等多个领域。小南国各品牌餐饮OTO业务也在进一步尝试中，小南国策略兼供应链副总裁张俊日前表示，虽然餐饮服务业的线下体验具有不可替代性，但互联网同样影响着餐饮服务业。小南国目前正在对完成O2O的系统进行升级，预计今年年底完成升级，明年全面推出。
箩箩酸汤鱼：跨界P2P却成了反面教材
“姐，看看我们这儿新推出的理财产品，年化收益率15%。”吃酸汤鱼的时候，服务员站在身旁推销理财产品，这样的情景让不少消费者大跌眼镜，并引发媒体热议。近日，北京晨报记者走访箩箩酸汤鱼发现，多家门店早已撤下有关理财产品的宣传广告，只是在角落里摆放着箩箩财富的理财产品宣传单。当北京晨报记者主动询问理财产品时，收获的却是一问三不知和异常警惕的眼神。
“你不会是记者吧?”当北京晨报记者按照宣传单上的联系方式致电咨询时，电话那头却是这样的开场白，虽然记者反复表示只是想咨询下理财产品的具体条款，但工作人员依然警惕。这种情景与当初热情推销P2P的场景大相径庭。
卖鱼的也要尝试一下互联网金融，对于努力转型的传统餐饮而言，这份勇气却让其收获了巨大非议。酸汤鱼为何“跨界”卖理财产品?簋街店一位服务员说：“现在餐饮不好做，老板想赚钱啊。”但北京箩箩财富投资担保公司的负责人之一程先生接受北京晨报记者采访时说：“你的问题我会记下来，向上级汇报，现在不方便回复。”面对媒体的询问，箩箩酸汤鱼选择了“拖”，“明天、后天，这事情就过去了，还是新闻吗?”
全民P2P的热潮让媒体担心其背后的风险，在需要专业知识的理财领域，缺乏专业知识、所答非所问的推销显然就变成了忽悠，如此跨界，非但不是创新，还变成了隐患重重的反面教材。
资本正在抄底餐饮业
过去一个月，相继传来资本抄底的消息，曾被投资者质疑老国企做派的全聚德引资IDG格外引人注目。
在去年业绩下滑后，全聚德试图通过战略投资者引入市场化运营机制，并且希望依靠改造门店、发展食品业务等一系列举措重振百年老店。
全聚德近期发布的公告显示，该公司非公开发行股份1810万股，由IDG资本管理有限公司认购，发行的724万股由华住酒店管理有限公司认购，增发后IDG成为全聚德第二大股东，华住酒店则成为第五大股东。
全聚德表示，IDG进入全聚德后，其国际资本和投资理念会在全聚德的投资决策上起到积极的作用。IDG相关负责人则表示，目前全聚德正在推进市场化运营机制，全聚德团队能否适应原有国企管理体制向深度市场化体制的转变是IDG唯一担心的事情。
基于对餐饮市场前景看好，国内资本也大胆走出去抄底海外餐饮企业。7月12日，联想控股旗下PE机构弘毅投资斥资约9亿英镑(折合人民币约95.5亿元)，收购英国餐饮品牌Pizza Express全部股权。这是欧洲餐饮行业过去五年中金额最大的并购案。联想除了计划帮助该品牌加速全球扩张，也因看中中国城镇化以及消费升级带来的广阔前景，计划帮助该品牌大力在中国开拓。
餐饮业回归大众消费现复苏
2013年的餐饮增速下滑使得不少餐饮企业措手不及，纷纷开启了转型路。拥抱互联网、积极发展全产业链以及多元化成了餐饮企业转型的“三板斧”。
餐饮企业“线上到线下”的营销模式在不断深入，包括新辣道、豆捞坊、黑松白鹿、一茶一坐、绿茵阁、八国布衣、俏江南等很多企业推出客户端服务，意图将线上的客人引流到线下。
除此之外，餐饮企业加速布局全产业链。星巴克、陶然居、海底捞等企业，将半成品或成品推入商场超市，寻求新的增长点。
多品牌、多业态、多元化将成为品牌企业转型升级的重要选择。全聚德与美顿合作进军团膳市场;净雅收购火锅及团膳品牌，并在各店一层开设火锅，进军大众化餐饮市场，并推出房车餐饮，在人流密集的地铁站开设餐饮网点。
在遭遇严重下滑之后，餐饮行业已呈现出复苏迹象。据国家统计局发布的数据显示，今年1至6月全国餐饮业营业总收入达到12989亿元，同比增长10.1%。同时显现出逐月增长的趋势。
不过高端餐饮的日子依然难熬。高端餐饮的标杆性企业湘鄂情萌生了去意，并很快付诸行动。近日，湘鄂情发布公告称，拟将公司名称变更为“中科云网科技集团股份有限公司”，这也意味着湘鄂情已与餐饮行业划清界限，彻底转型为科技公司。在更名之前，湘鄂情已经先后介入环保、影视业以及大数据。