鸡蛋灌饼大家都很熟悉了，是很多人都喜欢吃的一种街头小吃，同时也是一个非常常见的创业项目。像很多人早上吃早点的时候，都会遇到有卖鸡蛋灌饼的，然后很多人也都会选择鸡蛋灌饼作为早点，里面有蛋又有饼，营养均衡味道又好吃，是非常适合当做早餐的。很多对鸡蛋灌饼这个创业项目感兴趣的朋友就很想知道鸡蛋灌饼这种小吃的利润到底有多大，一份鸡蛋灌饼到底能赚多少钱？
想要了解这个问题，就需要从鸡蛋灌饼的成本和售价两方面来看，知道了成本和售价分别是多少钱，自然就能知道利润是多少了。鸡蛋灌饼这种小吃所要用到的食材主要就算面粉和鸡蛋，然后里面还会夹上一点小菜，比方说一些小青菜叶、小咸菜、辣椒酱之类的。其中面粉作为主食，价格肯定要比鸡蛋便宜得多，至于鸡蛋的价格，一般来说，一斤鸡蛋大约有七个左右的鸡蛋，价格大约是四元钱，这个价格要比市场的鸡蛋零售价要低一些。因为一般餐饮商家都是大批量购买，所以价格要比零售价格便宜。
这么算下来的话，一个鸡蛋大约就在六毛钱左右，一般的鸡蛋灌饼里面都是打两个鸡蛋，所以总共就是一块二，再算上各种配菜，以及油盐配料的价格，一个鸡蛋灌饼的成本一般就在两到三元左右。而一个鸡蛋灌饼的售价大约是在四到五元，这样一个鸡蛋灌饼的利润大约就在两元左右。像有的鸡蛋灌饼里面可能夹的东西会比较多，比方说火腿肠、里脊肉之类的，可能价格就要贵一点，但是夹的东西多，卖得价钱也就贵，所以总利润还是持平的。像一般在人流量很大的地方做鸡蛋灌饼这个创业项目的话，就随便摆个小摊，一天卖个两三百份不成问题，按照两元的利润来算的话，一天就能盈利四到六百元。